Malzemeler:
- Bir paket margarin
- Bir çay bardağı sıvıyağ
- İki su bardağı nişasta
- Bir su bardağı pudra şekeri
- İki yumurtanın sarısı
- Bir su bardağı dövülmüş ceviz
- Bir çay bardağı kavrulmuş susam
- Şekerli vanilin
- Kabartma tozu
- Aldığı kadar un
Yapılışı: İlk olarak susamları kavurma işlemi ile başlayın. Küçük bir tavaya sıvıyağından bir yemek kaşığı kadar ekleyerek susamları rengi kahverengiye dönene kadar kavurun ve soğuması için başka bir tabağa boşaltın. Bu sırada, oda ısısında beklettiğiniz margarini derince bir kaseye alın (eğer margarini önceden çıkartmayı unuttuysanız mikrodalga fırında bir dakika kadar orta derece ısıda ısıtmanız da işe yarayacaktır). Kalan sıvıyağı, pudra şekerini, nişastayı, iki yumurtanın sarısını, vanilini ve kabartma tozunu ekleyerek margarin ile birleşene kadar yoğurun. Daha sonra dövülmüş cevizleri ve kavrulmuş susamlarını ekleyerek tekrar yoğurun. Son olarak yumuşak bir kurabiye hamuru elde edene kadar un ilave edin. Hazırladığınız hamuru 20 dakika kadar bekletin.
Bekleyen hamuru tekrar birkaç kez alt-üst ederek yoğurun ve dilediğiniz gibi şekil vererek önceden ısıtılmış, fansız, alt-üst ayar fırında çok hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
Afiyet olsun..
Bu tarif yapılabilecek en lezzetli susamlı kurabiye tarifi olabilir. Emin olun ki pastane kurabiyelerinden çok daha lezzetli ve hafif. Metal kurabiye kutularında saklarsanız eğer iki – üç aya kadar bayatlama da yapmaz. Her zaman taze ve lezzetli kurabiyelere sahip olmuş olursunuz. Ayrıca susam çok yararlı bir besindir.
Susamın faydaları: susam çok iyi bir antioksidan kaynağıdır. Yüksek oranda demir ve vitaminler içeren susam aynı zamanda kansızlığa iyi gelmektedir. Bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Yüksek miktarda E vitamini içerdiği için kalbe de faydalıdır. Kolesterol ve tansiyonun düşürülmesine de yardımcı olur.
